курсовая "ЭП"

Содержание

Введение 3
1 Теоретические основы создания предприятия 6
1.1 Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий 6
1.2 Бизнес-план, как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия 9
2. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания 14
2.1 Особенности деятельности предприятий общественного питания 14
2.2 Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них 20
2.3 Производственный процесс на предприятии. 33
2.4 Организационная структура службы маркетинга на предприятии. 39
3. Разработка бизнес-плана «Организация и планирование управления кафе «Блинная» 54
3.1 Резюме 54
3.2 Описание фирмы 55
3.3 Товары и услуги 56
3.4 Помещение и оборудование 58
3.5. Маркетинг 58
3.6 План производства 67
3.7 Организационный план 71
Заключение. 77
Список использованной литературы 78